El motelo al kión es una comida amazónica exquisita que es fácil de preparar y se puede compartir en reuniones con amigos y familiares. En este artículo aprenderás a cómo preparar motelo al kion en simples pasos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Amazónico | 🍳 Cocina: Iquiteña |
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 17 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 47 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 4 Presas de motelo
- 4 Hojas de culantro picado
- 1/2 Onza de Sillao
- 50 g. Kión (jengibre) picado
- 50 g. Maizena
- 1 Diente de ajo picado
- 2 Aji dulce picado
- 100 g. Brócoli y Vainitas picado
- Aceite de ajonjolí, pimienta y sal al gusto
Preparación
- Hervir las presas de motelo en olla a presión con abundante agua durante 30 minutos o hasta que la carne se ablande.
- Freír el kión, el ajo y la pimienta con aceite de ajonjolí. Luego de unos minutos agregar el motelo hasta dorar todas las presas.
- En la misma sartén agregar 1/2 taza de caldo de motelo, la maizena diluida en agua, el ají dulce y el culantro. Cocinar por 7 minutos.
- Rociar el preparado con unas gotas de sillao y sal al gusto.
Te recomendamos servirlo con arroz y plátano maduro frito y su salsa de cocona.
¿Sabías qué?
- El kión ayuda a controlar la gripe y aliviar síntomas del resfriado.
- La carne de motelo es rica fuente de proteína y bajo en grasas. También puedes preparar zarapatera de motelo.
- El motelo No es una especie en peligro de extinción. Pero se recomienda su consumo moderado.
Resumen
Comida
Motelo al Kión
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Iquitos top
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Tiempo de Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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